料理

夏のお料理期間 6月〜8月

夏の旬は、新鮮な活イカ。
丹後の魚介をふんだんに使用した板長渾身の創作会席料理をご堪能下さい。

舟盛

迫力満点!目も舌も大満足 舟盛

丹後の魚介を豪華にいただく!
新鮮な魚やエビ、貝など色鮮やかな鮮魚たっぷりの豪快舟盛は目でも心を満たします。季節の海の幸を是非ご賞味ください。

活イカ

新鮮さ抜群!甘みと食感を堪能 活イカ

初夏の旬の活イカは大変貴重!
イカは生きたまま水槽で保管することが非常に難しく、壁に体当たりして自ら傷つき、長生きできないためになかなか都会で味わう事ができない稀少な食材です。美しく透き通る姿は「活イカ」ならでは!生きたままのイカの姿造りをごゆっくりご堪能下さい。
イカの鮮度を保つため、ご夕食は最終午後6時30分スタートとなります。
※天候により不漁で、活イカの入荷がない場合は他の料理となります。

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